科威给大家解析食用菌烘干机的烘干工艺有哪几部分组成

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科威给大家解析食用菌烘干机的烘干工艺有哪几部分组成

发布时间：2016/3/11 11:31:38 浏览次数：3054

河南科威机械厂生产的食用菌烘干机是国内较早的烘干机生产企业，拥有多项国家专利，可实现无人操作，好评率高。
食用菌是指子实体硕大、可供食用的蕈菌（大型真菌），通称为蘑菇。中国已知的食用菌有350多种，其中多属担子菌亚门，常见的有：香菇、
草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、竹荪、松口蘑（松茸）、口蘑、红菇和牛肝菌等；少数属于子囊菌亚门，其中有：羊肚菌、马鞍菌、块菌等。上
述真菌分别生长在不同的地区、不同的生态环境中。批量生产食用菌干品需要用到食用菌烘干机。以下科威给大家解析食用菌烘干机的烘干工艺：
1、烘干时要大小厚薄分开、干湿分开，菇柄向上平放在烘筛上，含水量小的、厚的菇放底层，含水量大的，薄的、小的放上层。也可以将修整

过的鲜蘑菇摊在竹筛上，在太阳下晒4～6小时，使菇体初步脱水后再进行烘干，既可以降低烘烤成本，也可以保证干菇的质量。

2、初步烘干期：起烘温度不能过高或过低，应掌握在35℃为宜，较湿的蘑菇可以为30℃，进气孔和排气孔都要全部打开，回温孔关闭，烘干3
～4个小时。一般每小时温度升高1～2℃，温度要逐步升至40℃左右。
3、恒速烘干期：烘干到4～5小时以后，温度要逐渐升至50℃左右，每小时升2℃左右，进气孔和排气孔关闭三分之一，此阶段一般烘干3～4个
小时。
4、烘干期：烘干8～9小时时，温度要逐渐升到55～60℃，这时进气孔和排气孔要关闭二分之一，回温孔开启二分之一，此阶段一般烘干1～2
小时。
5、食用菌烘干机完全烘干期：较后1个小时，温度应控制在60～65℃，进排气孔全部关闭，回温孔全部打开，使热空气上下循环，能够保证菌
褶蛋黄色并增加香气。
食用菌烘干机加工出的蘑菇产品品质好，档次高，烘干房，热效率高。本机占地面积小、投资小、能效率高、产量大、可连续运转；结
构优良﹑操作简单。配合IPAD风格的无人值守系统，设定好温度和时间后，机器自动运转，不需要派人看守。

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